تشتهر سكاكين الجينسو بعمرها الطويل وبمتانتها. اكتسبوا شعبية لأول مرة في أواخر سبعينيات القرن الماضي من خلال سلسلة من الإعلانات التجارية التي تظهر أن السكين يتقطع عبر علب الصفيح والأظافر وخراطيم المبرد. ثم قطع السكين من خلال الطماطم وصنع شرائح رقيقة لا يمكن تكرار العديد من السكاكين الأخرى. تتمتع سكاكين Ginsu بضمان مدى الحياة وليس من المفترض أن تحتاج إلى شحذ في معظم الظروف ، ولكن يمكن شحذها عند الضرورة.
شحذ سكين الجينو يجب القيام به بعناية.الخطوة 1
قم بتزييت سطح حجر شحذك إما بالماء أو بزيت الشحذ ، اعتمادًا على نوع الحجر الذي تستخدمه.
الخطوة 2
قم بزاوية شفرة Ginsu على سطح الحجر بحيث تكون حافة الشفرة في زاوية الميل المائل إلى الحجر. الزاوية المائلة هي الزاوية الموصى بها والتي يتطلب شحذها نوعًا ما. يجب أن تحتوي مجموعة السكاكين الخاصة بك على الزوايا المائلة أو يمكنك الارتباط بالمخطط في قسم الموارد.
الخطوه 3
تشغيل النصل عبر الحجر من hilt (جزء من شفرة Ginsu الأقرب إلى المقبض) إلى الحافة. مرر الشفرة عبر الحجر بهذا الشكل من 10 إلى 20 مرة.
الخطوة 4
اقلب الشفرة وكرر العملية على الجانب الآخر من الشفرة.
الخطوة 5
كرر ذلك عند الضرورة حتى تحقق الحدة المطلوبة
الخطوة 6
امسح أي زيت متبقٍ من الحجر ومن شفرة السكين بخرطة.
