العديد من أصحاب المنازل لديهم أفران ، لكن الغالبية قد لا تدرك أن هناك نوعين من الأفران: التقليدية والحمل الحراري. على الرغم من أن الاثنين لا يمكن تمييزهما تقريبًا ، إلا أنهما يختلفان في ميزة تعريفية واحدة. تحتوي أفران الحمل الحراري على مروحة إضافية ونظام العادم الذي ينفخ الهواء الساخن خلال كامل المساحة أثناء طهي طعامك. في الواقع ، يمكن تشغيل وإيقاف هذه الميزة ، لذلك يمكن ، من الناحية الفنية ، استخدام الفرن الحراري كفرن تقليدي. وإذا كنت تتساءل عن سبب حصول الفرد على فرن حراري على فرن تقليدي ، فكل هذا يرجع إلى توزيع أكثر عدلاً للحرارة ووقت طهي أسرع. لكن أفران الحمل الحراري يمكن أن تجف الطعام وتطبخ من الخارج قبل الانتهاء من الارتفاع. يمكنك تجنب ذلك باستخدام الفرن التقليدي ومعرفة كيفية استخدامه بشكل صحيح.
عند استخدام الفرن التقليدي
يجب أن تُخبز بعض الوصفات فقط في فرن تقليدي. تتضمن هذه الوصفات أي شيء حساس يمكن تفجيره حول الفرن بمروحة الحمل الحراري ، مثل الكعك ، والفلان ، والجبن ، والسوفل.
التسخين
تعتمد أوقات الطهي على فرن مُسخّن مسبقًا ، لذا يعد التسخين ضروريًا قبل دخول الطعام للطهي. سوف تصدر معظم الأفران صوتًا بمجرد وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مما يشير إلى أنه من الجيد وضع الطعام في الداخل وبدء المؤقت.
الفرق بين خبز وبرويل
يستخدم الخبز لطهي الأطعمة ، مثل الدجاج والبطاطا والأسماك والكعك والكعك. يعمل على طهي طعامك من الخارج ، ويمكنك التحقق مما إذا كان طعامك يتم بالخبز عن طريق فحص درجات الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة الفرن. تأكد من إبقاء باب الفرن مغلقًا أثناء قيام طعامك بالخبز ، مثل فتح الباب لتمديد وقت الطهي.
من ناحية أخرى ، يقوم الشوي بطهي الأطعمة ، مثل شرائح اللحم والهامبرغر وصدر الدجاج ، تحت حرارة مباشرة ويمكن أن يتم على شواية خارجية. تتطلب بعض الأفران أن يتم غلق الباب حتى يعمل الفراريج ، والبعض الآخر يتطلب فتحه. ضع في اعتبارك المكان الذي تضع فيه رفوفك - إذا كانت في وضع قريب جدًا من التسمين ، فقد يتم حرق طعامك. تأكد أيضًا من استخدام طبق خبز آمن. أطباق بيركس ، على سبيل المثال ، ليست آمنة اللاحم.
درج تدفئة
درج الاحترار يبقي طعامك دافئًا ، وهو رائع إذا كنت تقيم حفلة وتنتظر وصول ضيوفك. يبقى الفرن في درجة حرارة دافئة ، مما يحافظ على وجبتك ساخنة ولذيذة.
