البنجر عبارة عن خضروات جذرية معروفة باللون الأحمر العميق. أنها غنية في حمض الفوليك وعالية الألياف. تجمد البنجر الطازج للحفاظ على نكهة لتناول الطعام بعد الحصاد. لا يتجمد البنجر الخام جيدًا ، لذا اترك الوقت ليغلي قبل التجميد.
الائتمان: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images قم بإيقاف الخضر قبل تجميد البنجر.الخطوة 1
إزالة الخضر البنجر من المصابيح الجذر. ضعها جانباً لتحضيرها لاحقًا أو التخلص منها. شطف جيدا البنجر لإزالة أي الأوساخ الزائدة والتربة.
الخطوة 2
املأ نصف غلاية كبيرة مملوءة بالماء وضعه على الموقد على نار عالية حتى يغلي.
الخطوه 3
ضع البنجر في الماء المغلي واطهي حتى تصبح طرية. قد يستغرق البنجر الصغير من 25 إلى 30 دقيقة للطهي ؛ اترك 45 إلى 50 دقيقة للبنجر الكبير ...
الخطوة 4
ملء وعاء بالماء البارد والجليد.
الخطوة 5
باستخدام الملعقة المشقوقة ، انقل البنجر من القدر إلى ماء الثلج لتبرد.
الخطوة 6
قشر الجلد بعناية من البنجر ، وقطع الجذور والسيقان.
الخطوة 7
شريحة أو الزهر البنجر ووضعها في طبقة واحدة على ورقة الخبز. ضع ورقة الخبز في الثلاجة.
الخطوة 8
أخرج المقلاة من الثلاجة بعد حوالي ساعة. تخزين البنجر المجمدة في كيس الفريزر البلاستيك أو حاوية الفريزر لمدة تصل إلى سنة واحدة.
