إن تخزين منزلك بمعدات المطبخ الأساسية يجعل الفرق بين مطبخ فاعل يسمح لك بإعداد وجبات الطعام وفقط غرفة بها مغسلة وبعض العدادات. سواء كنت تخطط لإعداد وجبات مطبخ رائعة ، أو مجرد غداء سريع في الحساء والسلطات ، فإن أدوات ومعدات الطبخ المناسبة تجعل إعداد الطعام أسهل. ابدأ ببعض الأساسيات في كل فئة ، وقم بتطوير مجموعتك حسب رغبتك في استكشاف تقنيات الطهي الجديدة.
تجهيزات المطابخ والخبز
تُعد الأواني والمقالي أساسًا لجميع أنشطة الطهي. يمكنك الحصول على بعض الأساسيات لمعظم أنشطة الطهي. أربعة المقالي الأساسية يمكن التعامل مع معظم احتياجات الطبخ الخاصة بك: مقلاة متوسطة الحجم وأواني قدر صغيرة ومتوسطة وكبيرة. إذا كنت ترغب في طهي أطباق متعددة لكل وجبة ، فاحصل على عدة مقالي في متناول اليد لطهي الأطباق في نفس الوقت.
قد يبدو اختيار المواد الخاصة بأدوات الطهي مربكًا لكثير من الخيارات المتاحة. الألومنيوم هو بأسعار معقولة ، وخفيفة الوزن الخيار الذي يوصل الحرارة بشكل جيد ، لكنه غالبًا ما يكون غير متين ويمكن أن يصبغ بسهولة. الحديد الزهر والحديد الزهر بالمينا وأواني النحاس تكلف أكثر ولكن يقدم خيار واجب أثقل. الفولاذ المقاوم للصدأ متين وغير فعال للطعام ، ولكن الفولاذ المقاوم للصدأ غير المصقول يمكن أن يسبب الالتصاق ويصعب تنظيفه.
إذا كنت تخطط لتحميص اللحوم ، أو خبز الكعك ، أو حتى تسخين البيتزا المجمدة في الفرن ، فستحتاج أيضًا إلى واحد أو اثنين ورقة الخبز. تمنع أوراق الخبز المطبوخة الشحوم والسوائل الأخرى من التدفق في الفرن. ويأتي أيضًا صحن الخبز الأعمق في متناول يدي الأوعية المقاومة للحرارة والأنتشيلادا والمخبوزات. إن أطباق الرغيف وصناديق الكعك وغيرها من أدوات الخبز المتخصصة ستكون سهلة الاستخدام إذا كنت ترغب في استكشاف تقنيات الطهي المختلفة.
مجموعة من السكاكين
سواء كانت تقطيع الخضراوات أو نحت الشواء أو ببساطة تقشير التفاح ، فإن الشفرة الجيدة تجعل المهمة أسهل. جيد سكين الشيف ضروري ، لكن الحجم الذي تشتريه يعتمد إلى حد كبير على حجم يديك. إذا كنت تخطط لطهي أي سمكة أو دواجن أو لحم ، فستحتاج أيضًا إلى سكين تقطيع وآخر فيليه.
شراء قطعة سكين أساسية مع مجموعة متنوعة من ريش يؤهلك لتقنيات المطبخ المختلفة. ستحتاج شفرات مصممة لتقشير وتقشير. يسهل قطع الخبز القاسي بسكين مسنن.
خلطها
تأتي أدوات خلط الأطباق في متناول يديك من أجل كل شيء بدءًا من تقنيات الطهي الأساسية إلى الطهي المتطور ، مثل تحضير الحساء أو صلصة السلطة أو عجينة الكوكي. اختر مجموعة من خلط الأوعية في أحجام مختلفة لعقد كمية المكونات لوصفات مختلفة. ستحتاج أيضًا إلى أدوات المطبخ بما في ذلك ملعقة خشبية وملعقة غير لاصقة وأكواب قياس أساسية وملاعق قياس.
أدوات المطبخ المتنوعة
بعض الأساسيات التي قد لا تفكر فيها ، لكن غيابها سوف يعيقك عند محاولة الطهي يتضمن فتاحة العلب ، مصفاة ، قفازات الفرن وألواح التقطيع. أواني المطبخ الأخرى الأقل أهمية التي قد ترغب في أخذها بعين الاعتبار ، بناءً على ما وعدد المرات التي تخطط لطهيها ، تشمل فتاحة زجاجات ، المفتاح ، مقياس الحرارة ، مبشرة ، خفقت ، ملقط ، دبوس متداول ، ملعقة زمنية محددة وفرشاة خضار.
أجهزة المطبخ الصغيرة
على افتراض أن لديك بالفعل مجموعة أساسية من الثلاجة والموقد مغطاة ، وغيرها مطبخ صغير الأجهزة أنت تستثمر في الاعتماد على أذواقك وما تأكله. تعد محمصة الخبز والخلاط والميكروويف وآلة صنع القهوة من الخيارات الشائعة. بعض الناس يفضلون أفران محمصة لطهي الأطعمة متموج بسرعة. تشمل الأجهزة المتخصصة التي يجب مراعاتها بناءً على تفضيلاتك ، معالج طعام وآلة الخبز وطباخ الأرز.
