تُعطى أوراق العطر والرائحة اللذيذة لعشب الريحان ثمينة لاستخدامها الطهي الطازج أو المجفف. يستخدمها الطهاة لتذوق العديد من الأطباق ، بما في ذلك الحساء واللحوم والخضروات والصلصات وحتى بعض السلع المخبوزة والمشروبات الكحولية. ينمو الريحان كنبتة سنوية ، مما يعني أنه يموت مرة أخرى كل عام. إن حصاد الأوراق في الوقت المناسب يضمن حصولهم على نكهة أكبر وأنك تحصل على محصول وفير.
![](http://img.thewelcomeplace.net/img/hunk-2019/how-do-you-know-when-basil-plant-leaves-are-ready-for-picking.jpg)
الخطوة 1
حصاد الريحان بمجرد أن يبلغ طوله قدمًا واحدًا وله أربع مجموعات على الأقل من الأوراق غير المبطنة بالكامل. قم بقطع الأوراق بالقرب من أعلى النبات ، وترك مجموعتين على الأقل من الأوراق بالقرب من قاعدة النبات. قم بإزالة ما لا يزيد عن نصف ارتفاع النبات في كل موسم حصاد.
الخطوة 2
يتم اختيار ريحان الريحان للمرة الثانية بعد ثلاثة أسابيع ، بعد نمو النبات إلى ذروته السابقة للحصاد. مواصلة حصاد الأوراق كل ثلاثة أسابيع.
الخطوه 3
إزالة أي أوراق الشجر المتبقية بمجرد أن تبدأ براعم الزهور في الانتفاخ ، ولكن قبل أن تفتح. يفقد الريحان معظم نكهته أثناء الإزهار ، ثم يموت سريعًا بعد اكتمال الإزهار.