تعتبر البازلاء ذات اللون الأرجواني الشائع في الجنوب حيث يلائم موسم النمو الحار الطويل احتياجاتها ، وهي نوع من البازلاء الجنوبية ذات العيون الوردية. البازلاء ذات البدن الأرجواني مع القرون التي هي حوالي 50 في المئة من الأرجواني هي مجرد حق للتجميد. يجب أن تملأ مع البازلاء الخضراء الخفيفة والمتوسطة الحجم. يمكنك تجميد البازلاء ذات اللون الأرجواني في حاويات الفريزر البلاستيكية أو أكياس الفريزر. تمنحك الحقائب مزيدًا من المرونة في كمية البازلاء الموجودة في كل عبوة حتى تتمكن من ملائمة حجم احتياجاتك العائلية. بمجرد تجميدها ، تحتفظ البازلاء ذات اللون الأرجواني بطعمها وجودتها لمدة ثمانية إلى 12 شهرًا.
الخطوة 1
إزالة البازلاء بدن الأرجواني من قذيفة ووضعها في مصفاة. شطفها عن طريق تشغيل الماء البارد على البازلاء مع التحريك بلطف بيدك. قم بفحصها أثناء تحريكها ، وقم بإزالة البازلاء الداكنة أو التالفة. ضع رطل واحد من البازلاء في سلة سلكية.
الخطوة 2
يُغلى غالون من الماء في وعاء كبير. اغمر سلة الأسلاك في الماء المغلي واتركها لمدة دقيقة إلى دقيقتين. تبدأ التوقيت عندما يعود الماء ليغلي.
الخطوه 3
أخرج البازلاء من الماء المغلي وقم بتشغيل الماء البارد على الفور. تبرد البازلاء في أسرع وقت ممكن لإيقاف عملية الطهي.
الخطوة 4
ضع البازلاء في حاويات الفريزر البلاستيكية أو أكياس الفريزر. عند استخدام حاويات التجميد ، اترك نصف بوصة من المساحة بين الجزء العلوي من البازلاء وشفة الحاوية.
الخطوة 5
قم بتسمية الحاويات باستخدام شريط الفريزر وعلامة لا تمحى. تضمين التاريخ على التسميات.
